Que el café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo es un dato que todos conocemos. Pero lo que muchos no saben es que cada vez más maestros reposteros usan café como ingrediente principal para preparar postres estupendos.
En este blog hablamos semanalmente sobre tipos de café, sus diferentes orígenes, las propiedades químicas del suelo, la mejor estrategia de cultivo o de cómo deben secarse los granos de café. Hoy vamos a centrarnos en el agua, un elemento clave para la preparación del café, y que es el gran olvidado en la ecuación.