Hace un tiempo os enseñamos en este blog las diferencias entre café robusta y la variedad arábica. Hoy vamos a adentrarnos más en este tema y vamos a recopilar información y datos de interés sobre las variedades de café que existen dentro de estas dos categorías principales.
A la hora de hablar de café a todos nos suenan ciertos países cuya seña de identidad es precisamente este cultivo. Lo que pocos saben es que el café ha hecho un recorrido muy largo hasta encontrarse en la posición privilegiada en la que está hoy.
La Organización de las Naciones Unidas ha anunciado recientemente que el uso de técnicas de agroecología ha conseguido producir café a baja altura y en condiciones poco favorables. Más de 130 agricultores han tenido éxito implementando estas medidas en una región donde la sequía estaba generando un caos entre las familias de la zona.
